Spanać pita u obliku sunca
Zar nije ovo najzanimljivija pita koju ste ikada videli? Spanać pita u obliku sunca – kao glavno jelo, kada imate goste, kao zakuska ili večera.
Naravno u pomoć smo pozvali Italijane. Ana je iz Sardnije i recepte objavljuje na blogu ItalianChips.
Spanać pita – sastojci:
Za tijesto:
- 500 gr brašna
- 90 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 ml toplog suhog bijelog vina
- 2 kašičice soli
Fil:
- 350 gr skuhanog spanaća (možete koristiti i blitvu)
- 350 gr rikota sira (ili nekog sličnog)
- 1 jaje
- 100 gr narendanog parmezana
- Hljebne mrvice
- So i biber
Pomiješajte sve sastojke za tijesto i mijesite dok ne postane ujednačeno (rukama ili mikserom). Pokrijete plastičnom folijom dok pripremate fil.
Spanać skuvajte i ocijedite što više vode iz njega. Usitnite ga nožem. Pomiješajte sa rikota sirom i dodajte i jaje. Ubacite i 100 gr narendanog parmezana, so i biber. Sve dobro pomiješajte.
Rernu zagrijejte na 180C. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i napravite od njih oklagijom krugove približnog prečnika 30 cm. U nauljenu okruglu tepsiju stavite jedan krug od tijesta, pa pospite malo hljebnih mrvica preko njega. Dio fila (jedan kružić) stavite u sredinu kruga od tijesta i oko tog kružića napravite obruč od ostatka fila (pogledajte fotografije).
Sve pokrijte sa drugim krugom od tijesta. Spojite krajeve uz pomoć viljuške ili rezača za pizzu. U sredinu stavite veću šolju i blago pritisnite da biste izdvojili kružić sa filom u sredini. Dobijeni obruč razrežite u jednakim razmacima (od po 3 cm, približno), pa ih nakrenite, ukosite. Pecite pitu 30 minuta u zagrijanoj rerni.
Izvadite, ostavite da se malo ohladi. Služite sa jogurtom ili nekim svježim umakom.
Izvor: lifepressmagazin.com
