Majstor kuhinje upozorava: ‘Ako ovo vidite na meniju, odmah napustite restoran’

Veteran svjetskog kulinarstva Entoni Burden rekao je ako u ponudi hrane vidite burger od kobeanske govedine da odmah napustite restoran, piše Independent.

“Ne postoji veći “kulinarski zločin” od kobeanskog burgera”, rekao je kuvar.

“Ako uđete u restoran u kojem je na ponudi kobeanski burger, okrenite se i izađite. Ništa dobrog neće izaći iz toga”, dodao je.

Komentarišući neke od najpopularnijih kulinarskih trendova, kuvar je dao svoje mišljenje o besmislenosti “branča”, barova sa sokovima i kombinacije krofne i kroasana. Takođe, popularno ulje od tartufa nazvao je groznim.

“To čak i nije hrana. Jednako je jestivo kao i lubrikant, a i napravljeno je od iste stvari”, kritičan je Burden.

Kobeanska govedina je japanska govedina iz regije oko grada Kobea. Nije odvojena pasmina goveda, nego je naziv za podrijetlo goveđe pasmine Tajima. Kobeanska govedina je najskuplja govedina na svijetu. Kilogram prave kobeanske govedine košta 400-600 eura, ponekad čak i više. Tek oko 4.000 goveda godišnje prodaju se kao prava Kobe govedine u Japanu.

Izvor: vecernji.hr